Märkligt
Försökte kopiera över allt igen men när jag förhandsgranskar så vill det inte då heller så jag gör helt enkelt så att jag länkar så kan de som vill skriva ut det där i från. Trist men bästa lösningen jag orkar med efter nattningen from hell tog 2 timmar att få en tok trött Sonja att inse att vi inte skulle dra mamma i håret, nypas, slåss, springa upp ur sängen hela tiden, ligga och sparka i väggen, skrika så lungorna höll på att explodera osv....
Sen hjälpte det ju inte att det var några som ringde mitt i allt, nästa gång får det ringa så får vi se hur det går är mest rädd att Kajsa ska vakna men det tror jag igentligen inte hon gör.
Så om ni vill ha svar här hemma ring INTE mellan 18-20 då är det oftast nattning (nattar kajsa vid 18 brukar bara vara att lägga henne och Sonja brukar vi lägga vid 18.30-19 beroende på hur trött hon är). Idag var hon trött men vaknade tyvärr till men det var ju mitt fel som svarade inte den som ringde!
Här är länkarna:
http://www.recept.nu/1.312660/anette_rosvall_emma_hamberg/kakor_tartor/agg_mejeri/chocolat_creamdream_pie
http://www.recept.nu/1.149669/leila_lindholm/kaka/agg_mejeri/citronpaj_med_hallonmarang
hoppas det ska fungera nu!
Spiral kakor
Denna text är kopierad från http://www.mysugartown.com/2011/11/sprial-kakor.html, där hittar ni även en film om hur ni ska göra, inte för att jag tyckte den behövdes men det är ju olika.
Spiral Cookies
7,5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
2½ dl socker
250g smör
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt (eller 2 tsk vaniljsocker)
Smultronessens (eller valfri)
Strössel
Blanda mjöl och bakpulver, ställ åt sidan. Vispa rumstemp. Smör fluffigt och tillsätt sockret lite i taget. Vispa i ägg och vanilj. Vispa sedan ner mjölet lite i taget. Forma till en deg och dela i 2. Lägg ena biten och sidan och blanda i smultron (eller annan) essens och rosa pastafärg. Vispa tills färgen och forma till en deg.
Kavla ut degarna var för sig mellan två bakplåtspapper till rektanglar (ca 40x25cm.) Lägg i kylen (med papperet kvar) och låt ligga minst en timme. Ta ut degen och dra bort de översta papperen. Lägg den rosa degen över den vita, och använd kaveln för att trycka i hop dem. (Ta bort övre papperet) Rulla försiktigt i hop till en rulle. Häll strössel i en avlång form och rula degen i det. Täck sedan rullen i bakpapper och linda sedan in i plast. Låt ligga i kylen ett par timmar. Skär 1 cm breda kakor och lägg på pappersklädd plåt. Grädda på 180 grader i ca 10 minuter.
Lite tips:
- När du rullar degen, rulla sakta och försiktigt. Det är ingen tävlig, låt det ta tid. Försök att rulla den så tight det går.
- När den är rullad och lindad i papper och folie håller den i kylen i en vecka. Kan förvaras i frysen ca 2 månader.
- Spricker degen när du rullar, stanna och nyp ihop den. Som jag sa det är ingen tävling i hu fort man kan rulla.
- Vill du ha choklad smak på degen, smält 100 gram valfri choklad över vattenbad och vispa ner i ena degen istället för essens.
- Byt ut strössel mot tex hackade mandlar/nötter. På mina pistage/choklad kakor kanderade jag pistagenötter och hackade.
- När du använder strössel, se till att det är strössel och inte "sugar pearls" de smälter i ugenen
Tips på smaker vit/mörkchoklad, smultron/vaniljkakor, Viol/vitchokladakor, Pistage/chokladkakor men är ju massor avsmaker man kan göra bara fantasin som sätter stopp.
Happy baking! :)Lite tips från mig:
Bra ställen att hitta essenser är
http://borgebykryddgard.jetshop.se/aromer--essenser--c-130-7.aspx (här brukar jag beställa)
http://www.essencefabriken.se/ (här kan man med beställa men tror det krävs en större order)
sen är ett tips att använda lite mer mjöl om du färgar degen med karamellfärg men det bästa är om du använder dig av pastafärger (kom då ihåg att det bästa är att ta med en tandpetare för du behöver bara lite lite för att få bra med färg!).
Patafärger kan du köpa på
kakburken. se http://www.kakburken.se/index.php?cPath=75_76 (här beställer jag)
de har en massa annat kul med svårt att inte shoppa mer än man tänkt där......
http://www.cakedreams.se/category115/subcategory107/Pastafaerger
tror panduro fått in lite med men de är rätt så dyra, sen finns det mer på google.
Återkom med omdömmen sen, ni som vågar baka!
viol/vitchoklad kakor (dock har dessa vanlig karamel färg hade slut på pastafärg tyvärr)
Banoffee pie
6-8 personer
Ingredienser
200 g ca 15 st digestivekex100 g smör
2 burkar kondenserad mjölk
3-4 bananer
2 ½ - 3 dl vispgrädde
25 g choklad, mörk
Det står 2 brukar kondenserad mjölk, men det är utmärkt med 1 burk! Jag hade dock 2 st
Gör så här
1) Lägg den oöppnade burken (ta bort pappret först) med kondenserad mjölk i en stor kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar. (Ju längre man kokar desto hårdare toffée blir det). Så koka 2 tim för en lös kola och 3 tim för en lite hårdare (lös passar ju tex över glass)
2) smält smöret och smula kexen fint och blanda med det smälta smöret. Tryck ut degen i en pajform med löstagbarkant.
3) Ställ kallt tills tofféen är färdig.
4) Kyl sen den oöppnade burken i kallt vatten
OBS öppna inte innan den är helt sval den kan explodera annars!!
http://fridasmat.wordpress.com/2011/06/20/dulce-de-leche/
5) Bred ut tofféen över pajskalet.
6) Skiva bananerna och lägg ovanpå.
7)Vispa grädden och bred över och strö till sist flisad/riven choklad överst.
Om man vill kan man koka flera burkar med mjölk och ha tills nästa gång, då slipper man det momentet. När dessa är färdigkokta så är det kola i burkarna.
Om man vill vara lite busig kan man ha kanel i digestivekexen.
Ett alternativ jag hittade som förslag på nätet för variation var att byta ut bananen mot hallon och chokladen med daim ( men inte några mått tyvärr så kännslan får komma fram där) Ska pröva denna variant nästa gång gäster väntas :)
Pajen kan göras färdig dagen innan utan problem den blir inte dålig.
Bilder lånade från matklubben Detta recept måste ni testa!!
Hallonpannacotta paj
| Pajdeg | ||
| 12 st | ||
| 75 gram | ||
Fyllning |
||
| 3 st | ||
| 3 dl | ||
| 1 dl | ||
| 250 gram |
| 200 gram |
Tillagning
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.
Receptet kommer från boken ”Sommarens söta”, Bonnier Fakta
Recept: Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman
Foto: Ulrika Ekblom
( http://www.tasteline.com/recept/Hallonpannacottapaj )
Ett tips från mig är att pajen blir jätte god bara med hallon, men för variation kan man lätt byta hallon mot blåbär eller 50/50 med blåbär/hallon eller jordgubbar.
inte ofta det händer
2 inlägg på 2 timmar det händer inte ofta men ibland hittar även en blind höna rätt ;)
I förra inlägget lovade jag ju er att lägga ut recepten från helgen så här kommer de:
Kyckling med potatis och rotfrukter
dela kycklingfilerna på hälften (jag hade 1 ½ kg kycklingfileer till 6 vuxna och det var precis lagom)
Sen gjorde jag en egen marinad som jag la den i på ca 1-2 matskedar olivolja
- ca 1-2 matskedar honung
- salt
- peppar
- lite soja (mest för att få en finare färg på kycklingen)
Man kan byta ut honungen mot 2-4 klyftor med vitlök, saft från en citron (blir jättegott!) eller chilisås. (denna gång gjorde jag dubbel mängd mot ovan då det var mer kyckling än jag brukar göra).
Sen fixade jag rotfrukterna jag hade valt palsternacka, morötter och kålrot. Men det är en smak fråga vad man har i.
Efter det skalade jag potatisen (delade den på mitten och sen varje halva i 4 delar det blev lagom bitar).
Efter att varje sak (kyckling, rotfrukter och potatis) var klar la jag dem i plastpåsar så de var klara i god tid innan de skulle in i ugnen.
När det sen skulle in i ugnen satte jag den på 200 grader i 40 min. Då det var första gången jag gjorde detta prövade jag mig fram och nästa gång kommer jag (och mitt tips till dig) är att lägga alla rotfrukter + potatis på en plåt själva först 10 min och sen lägga på kycklingen och låta det stå inne 30-40 min. Jag la på allt på samma gång och hade det inne 40 min vilket blev bra men grönsakerna hade behövt liiiite mera tid bara.
Till detta serverade jag en god sallad och hemmagjord tzatziki (på turkisk yoghurt 5 dl, 3/4 gurka som man river och kramar ur innan man lägger i yoghurten eller ½- 1 slanggurka om man föredrar det, vitlök efter smak, salt och peppar). Mums både jag och gästerna gillade maten.
till efterrätt blev det en knäckig äppenkaka som jag har döpt om till Bambis äppelkaka då båda recepten kommer från bambi.blogg.se men här kommer det receptet och jag lovar det är helt klart värt att pröva göra denna snabb, enkel och så otroligt god!
2 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl socker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smör
6 äpplen
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en form.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Blanda ihop mjöl, socker, salt och bakpulver.
4. Blanda därefter i ett uppvispat ägg och det smälta smöret.
5. Skala och kärna ur äpplena, skär dom i klyftor och lägg i formen.
6. Bred eller smula över smeten ovanpå äppelklyftorna.
7. Grädda i ugnen i 40 minuter. Serveras varm med vaniljsås eller glass!
Storkok
Jag har enda sen Sonja började äta lite mer fast föda funderat över det här med att laga egen barnmat, jag menar hur svårt kan det vara?
Så igår tog jag mod till mig och köpte hem lite för att koka egen barnmat, det blev flera olika varianter ungefär lika de som finns att köpa i affären. Detta var det som fick följa med hem för att bli barnmat:
potatis
palsternacka
broccoli
morot
avokado
Sötpotatis (finns inte som färdigbarnmat på bruk men passar utmärkt i en barnmun)
ärtor och majs (har jag inte gjort än men har hemma att göra i det kan man ju ha potatis med om man vill men potatis kan man blanda med flera av sakerna tex palsternacka och
broccoli )
blomkål
äpplen till "mellis"
(tomat kan man med göra på med då jag var allergisk mot det som liten så är rekommendation att man väntar med det)
Det är verkligen enkelt att laga barnmaten själv och dessutom mycket billigare! En burk kostar runt 10 kr och sen när hon blir större och ska ha mat fler gånger per dag blir det lätt ganska mycket per vecka.
Jag delade alla grönsker i små delar och kokade dem mjuka sen var det bara att krydda (allt utom salt går ju bra) och ca 2 msk olja sen mixade jag det med stavmixern slätt hade i lite av vattnet som det kokat i för rätt konsistens bara. Äpplena gjorde jag lite annorlunda med, skalade och delade smått sen kokade jag dem i lite lite vatten (hade de varit mer fuktiga hade det inte behövts nått vatten alls) så fick det koka någon minut tills de var mjuka (ha bara koll så de inte bränner fast) sen hade jag i lite lite kanel och mixade slätt.
Sen hade jag köpt små passande burkar på Maxi som rymmer 1,7 dl (eller lite mer än 200 g) som jag fyllde till hälften lagom för en så här liten dam som vi har. Så det blir perfekt att göra en vecka i taget så här köpte 8 burkar men ska nog köpa på mig 8 till nästa vecka när vi handlar så jag kan göra ordentliga satser när vi handlar. Men kommer nog när hon blir runt 6 månader försöka laga mat som är barnvänlig så att hon kan äta samma som vi att vi bara behöver mixa till maten lite.
Så nu prövar vi lite nya smaker här hemma, äpplen var ju en ny smak som hon fick första gången igår och det gick bra efter att hon spottat ut de första 2 tuggorna så insåg hon att det ju var rätt gott. Sötpotatisen var dagens nya smak och det var kanon det från start hon åt allt i ett rasande tempo!
Så ska köpa hem lite anndra frukter att laga pure på nästa gång som päron sen får vi se vad mer för kul vi hittar bland frukten.
Mitt nästa projekt är att koka egen barngröt, upptäckte nämligen att det är palmolja i de grötpulver man köper i affären och jag vill i alla fall inte bidra till skövlingen av regnskogen där den oljan kommer från! Så nu letar jag efter ett bra barn gröts recept! Plus att den gröten som finns är så fruktansvärt söt vill ju inte introducera allt för mycket sött än det kommer hon få så mycket av i alla fall.
Hittade det här som jag nog ska pröva det låter ju inte så svårt:
Jag brukar göra mindre portioner varje gång. Jag gör på 2 msk havregryn och 6 msk vatten och kör 2 minuter i mikron. I början använde jag havregryn jag kört i mixern så gröten blev slätare då blandade jag 1 del gryn och 4 delar vatten och körde 1 min och rörde sedan och körde ev en minut till.
Jag brukar blanda ner lite smör i gröten för att de ska få i sig lite extra fett och nu för tiden får han lite fruktpure hemmagjord) i gröten så att den ska smaka lite mer
(Källa: http://www.alltforforaldrar.se/forumarchive/forums/viewArticle/39/6676426/6678974 )
hmm nu blev jag lite osäker som man alltid blir då man surfar runt hittade ett dietist svar om att gröten som små barn får är berikad med extra järn och vitaminer som en hemmagjorda inte kan täcka behovet av och att de är riktigt viktiga för bebisens utveckling. Så jag ska nog höra mig för lite mer med BVC innan jag gör något mera av tanken på gröt....Sonja gillar ju gröten så inget problem där, bara mamma som är skeptisk.
Hittade en bra sida jag tipsar lite fort om i fall någon är intresserad av att göra egen barnmat:
http://home.swipnet.se/wester-zakrisson/barnmat/index.htm
Men nu ska jag vila mitt trötta huvud mot huvudkudden tror jag, för jag hör hur sängen ropar efter mig (hemsk jag är klockan är bara 21 en lördag men så är livet som småbarns förälder, har dessutom varit på väg att lägga mig den senaste timmen......)
Sundare liv
Genom att äta en betydligt sundare (fett snålare kost) samt ersätta vissa mål med naturdiet så hoppas jag på att nå dit jag ska har ju inget orimligt mål direkt 5-6 kg inte ett uns mera!
Började igår och än har det gått bra i alla fall, när jag sen börjar äta normalt blir det med lite mer tanke på maten vill ju leva sunt (gör jag redan man man kan bli bättre) och i perioder blir det mycket snask och kakor.
Igår gjorde jag hemma gjorda light chips som blev riktigt goda så här är mitt tips:
Du behöver: Potatis efter hur mycket chips du vill göra, men eftersom de tar lite tid att göra dem och de håller flera dagar så kan man göra en större sats. Samt krydda till smak salt, grill krydda eller likande
Gör så här:
Sätt in i ugnen på ca 150-175 grader i vanlig ugn
eller i varmluftsugn ca 125-150 grader. (Om du har varmluftsugn kan du köra flera plåtar på en gång.) "Grädda" tills dom ser torra ut ca 5-10 min. Låt dom INTE bli bruna. Ta ut och lägg över chipsen i en långpanna.
Upprepa tills du har så mycket chips du vill ha och sätt sen in långpannan med alla chips i ugnen på ca 75-100 grader och torka dom (ungefär som när man torkar skorpor). "Rör" runt bland dom med jämna mellanrum (detta för att alla ska bli torra). Känn på dom. När dom känns torra är dom klara.
(receptet kommer från http://www.matklubben.se/)
'
Inte väldens bästa bild vet =) Men nu har jag äntligen kommit på att jag lätt kan maila över alla bilder jag tar med mobilen till mailen så jag kan få ut dem här på bloggen lättare, med kameran ska jag ju leta fram sladden ovs= längre tid (lite latmask får man vara hihi)
Men nu ska jag slänga ihop en god sallad att äta medans maken är ute och springer (han ska springa Stockholms halvmara snart så han lär ligga i om han ska slå förra årets tid, det blir ju inte mycket tid över till träning med en bebis här hemma......)
Vilken miss......
du behöver:
Till Marängbotten
6 äggvitor
3 koppar socker
1 kapsyl ättikssprit (knappt 1 tsk)
Vispa äggvitorna. Vänd ner socker och sist ättikssprit.
Bred ut smeten på teflonbehandlat smörpapper i en fullstor ugnspanna eller en springform (en sån form man kan ta av kanten på passar bäst för den här tårtan).
Grädda i 100 grader i omkring 1,5 timme. Allra bäst blir marängbotten om du har tid att låta marängen stå kvar i ugnen över natten eller över dagen.
ananrs kan du ju alltid köpa en färdig botten det går precis lika bra det =)
Nu till fyllningen
250 gr vit blockchoklad (går bra med vanlig blockchoklad med tårtan blir då lite tyngre i smaken)
2 tsk florsocker
6 dl vispgrädde
4 äggulor
Smält chokladen i micron eller vattenbad, men tänk på att bara ha in cholkaden en väldigt kort tid åt gången om du använder micron bränd choklad är inte någon hit och det går fort!! Min rekomendation efter MÅNGA tårtor är till den här mångden choklad ha den i miccron ca 4-5 min och sen plussa på 1 min åt gången bättre att börja lågt och öka på.....
Blanda ner florsockret i chokladen
Vispa grädden normal hårt som man brukar
blanda ner hälften av chokladen
rör ner äggulorna en i taget i den avsvalnade smeten
blada sen ner resten av chokladen.
Sen lägger du marängen i botten på en springfrom ( en sån form du kan ta av kanten på) om du inte redan gjort marängen i den formen vilket jag rekomenderar). efter det så häller du smeten ovanpå marängen och ser till den är så slät det går på ovansidan och in i frysen i minst 3 timmar.
Och när du ska servera tårtan så tar du ut den minst 45 min innan den ska serveras, detta är viktigt annars kan ni inte skära den.
Den här tårtan är kanon att göra många av vid större fester och bara ta fram eftersom de går åt. Gjorde den här både när jag och syrran tog studenten och när mamma fylde 50 år och hade då gjort massor av tårtor som jag slog in i folie när de stelnat klart så var det bara att plocka fram eftersom. Perfekt och SUPER GOTT och en väldigt enkel tårta om du köper tårtbotten färdig törs jag till och med lova att du inte kan misslyckas med den här tårtan d ska jag äta upp min hatt eller nått.
Lycka till med bakningen
Kram
E
mamma Fagerholms havreflarnstårta
Den här tårtan är det bara inte födelsedag utan vi har ätit den i flera år på vår födelsedag (har en tvilling som ni vet) och hela släkten tycker om det allt går nästan jämt åt hur mycket mamma än gör. Den är grymt god, och nått man inte dör berätta för gästerna är att den oftast är ännu godare dagen efter så gör mycket så du får rester, det är mitt tips =) Men den här tårtan är lika enkel som god.
Ingredienser:
- socker
- havregryn
- vetemjöl
- bakpulver
- vaniljsocker
- grädde
- sirap
- smält smör
2 bottar eller 3 små ( räcker till 5-6 personer)
Blanda samman de torra ingredienserna
2 dl socker, 2 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, ½ tsk bakpulver, 3/4 msk ( lite mindre än 1 msk) vaniljsocker.
Blanda sen i
½ dl grädde går även bra med mellangrädde för ett mer fettsnålt alternativ
½ dl sirap ( ljus)
1½ dl smält smör
Grädda i 175 grader i 10 minuter + - någon minut tills botten fått fin färg
När bottnarna svalnat vispa grädde ( eller vanilj visp om du föredrar det) och bred mellan lagren inte på det som är på toppen.
Bottnarna kan förberedas 1-2 dagar innan servering bara man har bakplåtspapper eller liknande mellan dem under tiden de ligger svalt och har nått som plastfolie runt sig.
vid stor tårta gör då dubbelsats och ha 4 bottnar.
vid större kalas gör 2 ½ sats det räcker till 20 personer.
Håll till godo men skyll inte på mej om ni blir beroende av denna tårta för det är lätt hänt =)
Mammas ostsoppa
Här kommer ett kanon recept att bjuda på om man får gäster med väldigt olika smaker eller allergier mm
och som framförallt är super gott !
soppa till 4 personer :
- 7 dl vatten
- 2 st grönsaksbjuljongtärningar
- 5 dl mjölk
- 5 dl smakrik ost
- 2 dl mellangrädde eller créme fraiche
- en riven muskotnöt ( kan uteslutas vid allergi, jag har inte i den pga av nötallergi men soppan blir jätte god ändå)
- 2 äggulor
- Allt utom äggulorna blandas och kokas upp. Äggulorna vispas i strax före serveringen.
Soppan kan göras dagen innan den ska serveras för den som vill spara tid och har bråttom dagen då den ska ätas. Men då är det viktigt att tänka på att inte blanda ner äggulorna fören samma dag som soppan ska serveras då det är dem som får soppan att stelna till lite granna.
Tillbehör: - räkor
- musslor
- strimlad skinka
- ärtor
- purjolök
- rädisor
- paprika
- selleri
alla grönsaker strimlas fint
Serveras med knäckebröd ( Ryvita och/eller Finncrisp) Jag kommer servera båda knäckebröden då de är så olika men ska man bara ha ett rekomenderar jag Finncrisp men det är en smak fråga.
SMAKLIG MÅLTID !